Cara Membuat Bakpao Kukus Sederhana yang Lembut dan Mengembang

Cara Membuat Bakpao Kukus Sederhana yang Lembut dan Mengembang – Bakpao adalah salah satu makanan tradisional Tionghoa yang sangat populer di Indonesia. Bakpao yang lembut dan mengembang sempurna adalah impian setiap pembuatnya. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat bakpao kukus sederhana yang lembut dan mengembang, lengkap dengan resep dan tips untuk mendapatkan hasil yang sempurna.

Baca juga : Wedang Semlo Khas Jogja Resep Minuman Tradisional yang Menyegarkan

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat bakpao kukus yang lembut dan mengembang, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Bahan Adonan:

• 500 gram tepung terigu slot terbaru protein tinggi
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok makan ragi instan
• 1 sendok teh baking powder
• 250 ml air hangat
• 50 ml minyak sayur
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Isian:

• 200 gram daging ayam cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Langkah-Langkah Membuat Bakpao Kukus

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bakpao kukus yang lembut dan mengembang:

1. Membuat Adonan Bakpao

1. Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tambahkan Air Hangat: Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai terbentuk.
3. Tambahkan Minyak dan Garam: Tambahkan minyak sayur dan garam ke dalam adonan. Uleni kembali hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan.
4. Istirahatkan Adonan: Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 1 jam atau hingga spaceman slot adonan mengembang dua kali lipat.

2. Membuat Isian Bakpao

1. Tumis Bawang Putih: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masak Daging Ayam: Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan Bumbu: Tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tambahkan Tepung Maizena: Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam wajan, aduk hingga isian mengental. Angkat dan biarkan dingin.

3. Membentuk dan Mengisi Bakpao

1. Bagi Adonan: Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil (sekitar 40-50 gram per bagian).
2. Bentuk Bulat: Ambil satu bagian adonan, bentuk bulat dan pipihkan.
3. Isi Adonan: Letakkan satu sendok makan isian di tengah adonan yang telah dipipihkan. Lipat dan rapatkan adonan hingga isian tertutup rapat.
4. Bentuk Bulat Kembali: Bentuk kembali adonan yang telah diisi menjadi bulat. Letakkan di atas kertas roti atau daun pisang.

4. Mengukus Bakpao

1. Panaskan Kukusan: Panaskan kukusan dengan api sedang.
2. Kukus Bakpao: Letakkan bakpao yang telah dibentuk ke dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus selama 15-20 menit hingga bakpao mengembang dan matang.
3. Angkat dan Sajikan: Angkat bakpao dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.

Tips untuk Bakpao yang Lembut dan Mengembang

Untuk mendapatkan bakpao yang lembut dan mengembang sempurna, berikut beberapa tips yang bisa diikuti:

1. Gunakan Tepung Terigu Protein Tinggi: Tepung terigu protein tinggi membantu adonan menjadi lebih elastis dan mengembang dengan baik.
2. Pastikan Ragi Aktif: Gunakan ragi instan yang masih aktif. Jika ragu, lakukan tes ragi dengan mencampurkan sedikit ragi dengan air hangat dan gula, biarkan selama 5-10 menit. Jika berbuih, ragi masih aktif.
3. Uleni Adonan dengan Baik: Uleni adonan hingga benar-benar elastis dan tidak lengket di tangan. Proses pengulenan yang baik membantu adonan mengembang dengan sempurna.
4. Istirahatkan Adonan dengan Cukup: Biarkan adonan istirahat hingga mengembang dua kali lipat. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur bakpao yang lembut.
5. Jangan Terlalu Banyak Mengisi Adonan: Jangan terlalu banyak mengisi adonan dengan isian, karena dapat membuat bakpao sulit mengembang dan isian bisa keluar saat dikukus.
6. Panaskan Kukusan dengan Baik: Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan bakpao. Uap yang cukup membantu bakpao mengembang dengan baik.

Kesimpulan

Membuat bakpao kukus yang lembut dan mengembang memang memerlukan beberapa langkah dan perhatian khusus, namun hasilnya pasti sepadan. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat bakpao yang lezat dan sempurna di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Selamat menikmati bakpao kukus yang lembut dan mengembang bersama keluarga dan teman-teman.