Sate Blengong Sensasi Kuliner Brebes yang Wajib Dicoba – Brebes sebuah kota kecil di Jawa Tengah yang dikenal dengan telur asin dan bawang merahnya, ternyata menyimpan banyak kuliner khas yang menggoda selera. Salah satu kuliner unik yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Brebes adalah Sate Blengong. Tidak hanya unik, hidangan ini juga memiliki cita rasa khas yang mampu memikat siapa saja yang mencicipinya.
Apa Itu Blengong?
Blengong adalah hewan hasil persilangan antara bebek dan entok. Ukuran tubuhnya lebih besar dari bebek tetapi lebih kecil dari entok. Daging blengong memiliki tekstur yang empuk dengan rasa gurih khas unggas, membuatnya menjadi bahan utama yang sempurna untuk di jadikan sate. Karena keunikannya, blengong hanya di temukan di beberapa daerah, salah satunya adalah Brebes.
Keunikan Sate Blengong
Sate Blengong berbeda dari sate pada umumnya. Potongan daging blengong yang ditusuk pada lidi kayu memiliki aroma khas yang menggiurkan ketika di bakar. Proses pembuatannya juga cukup unik. Sebelum di bakar, daging blengong di rendam dalam bumbu khas yang terdiri dari campuran rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, serta sedikit gula merah dan garam.
Setelah di rendam hingga bumbu meresap sempurna, sate kemudian di bakar di atas bara arang hingga matang. Proses pembakaran ini memberikan cita rasa smoky yang semakin menggugah selera.
Baca juga: Nikmati Keunikan 4 Makanan Tradisional dari Tangerang
Penyajian yang Berbeda
Sate Blengong biasanya di sajikan dengan lontong atau nasi, di lengkapi dengan sambal kacang yang kaya rasa. Beberapa penjual juga menawarkan variasi sambal khas dengan cita rasa pedas manis yang semakin menonjolkan rasa gurih dari daging blengong.
Uniknya, Sate Blengong sering di sajikan bersama kuah gulai yang kental. Kuah ini di buat dari kaldu blengong yang di masak dengan bumbu rempah-rempah, menghasilkan rasa yang gurih dan kaya. Kombinasi antara sate, lontong, dan kuah gulai menciptakan harmoni rasa yang sulit di lupakan.
Tempat Menikmati Sate Blengong
Jika Anda ingin mencicipi Sate Blengong, banyak penjual di Brebes yang menjajakan kuliner ini, terutama di sekitar alun-alun kota. Salah satu tempat yang populer adalah warung-warung kaki lima yang buka pada sore hingga malam hari. Dengan harga yang terjangkau, Sate Blengong menjadi pilihan favorit wisatawan maupun warga lokal.
Mengapa Harus Mencoba?
Sate Blengong bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman mencicipi kuliner yang sarat akan budaya lokal. Blengong sendiri merupakan hewan unik yang tidak banyak di temukan di daerah lain, sehingga menyantap hidangan ini memberikan sensasi berbeda dari kuliner sate biasa.
Selain itu, cita rasa daging blengong yang gurih berpadu sempurna dengan bumbu khas Brebes, menjadikannya kuliner yang tak hanya mengenyangkan tetapi juga memuaskan lidah.
Penutup
Bagi pecinta kuliner, Sate Blengong adalah pengalaman yang tak boleh di lewatkan. Keunikan bahan utama, proses pembuatannya, serta cita rasanya yang khas menjadikan kuliner ini sebagai salah satu ikon Brebes yang patut di banggakan. Jadi, jika Anda sedang berada di Brebes, jangan ragu untuk mencicipi Sate Blengong. Nikmati sensasi unik dan nikmatnya yang mungkin tidak akan Anda temukan di tempat lain!